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梨山蜜蘋果上市甜又脆受歡迎
和平鄉梨山地區所產蜜蘋果已進入採收期,果肉吃起來甜又脆,風味勝於進口蘋果,上市價格與去年同期一樣,深受消費者喜愛;農會推廣股表示,日夜溫差大的地區,採收的蜜蘋果更有結蜜現象,消費者欲品嚐正是時候。
農會推廣股指出,台灣所產水果近幾年來在進口水果的競銷下,價格幾乎都下滑,但梨山地區果農引進「蕙」等新品種蘋果,並不斷研究改良栽培技術,所產蘋果糖度測定達15度以上,最高更達18、19度,較一般蘋果的11、12度高出甚多,因而有「蜜蘋果」之稱,價格比進口蘋果高。
且遇有寒流過境時,日夜溫差較大的地區,果肉結有蜜腺,不僅甜度高、水分也多,放在冰箱越冰越脆越好吃。蜜蘋果能耐久藏,即使存放一、兩個月,也能保存脆度,因為地理環境、氣候關係,梨山大禹嶺、武陵、翠峰等地區蜜蘋果的採收期,比其他地區要晚約一個月,蜜蘋果越晚採收,果實蜜腺特別豐富。
目前蜜蘋果的上市價格,依顆粒大小每台斤約100元至150元,蜜蘋果的口感比進口水果脆、風味也佳;通常在嚴寒過後採收的蜜蘋果,最大的特色是切開後,在果實靠近中心部位結有顏色似凍熟狀,這是種植在高海拔地區,日夜溫差大而形成結有糖霜的現象,有些消費者還以為是壞掉了。99.11.12
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