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圖:成串的土雞架在鋼管上,烤雞的香味隨風飄散,讓不少消費者聞香下車一嚐美味。




台三線豐勢路段炭烤鋼管雞飄香


台三線豐原市、石岡鄉路段道路旁,最近出現不少「炭烤鋼管土雞」,許多途經的民眾常受不了香噴噴的誘惑,聞香下車購買品嚐;業者表示,炭烤鋼管土雞的風味絕佳,假日可賣出二百多隻。


許多途經台三線豐勢路的民眾,發現路邊不時飄出陣陣的烤肉香,這是一名原來經營鋼管傢俱的江姓業者所研發的「炭烤鋼管雞」。業者指出,鋼管土雞的特色是使用台東鹿野的放山土雞,刷上用蒜頭、胡椒、等配料特製的醬汁,炭火現烤約一個半小時,吃起來肉質鮮嫩又有彈性,售價每隻三百五十元,假日一天可以賣出兩百多隻, 


  豐勢路上目前有多個「炭考鋼管雞」攤位,隨著休閒農業的熱潮,從豐原延伸到石岡、東勢,后里地區也有業者擺攤。江姓業者說,這是被生活逼出來的,原本他是開鋼管傢俱,很多工廠外移後,他又改開成衣工廠,沒想到成衣生意欠佳,只好拿現成的鋼管動腦筋,仿烤乳豬的方式進行炭烤土雞,所烤出的土雞肉質去油膩、又能保留肉質的鮮嫩,風味獨特。92.08.06

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