山城風雲錄

圖：成串的土雞架在鋼管上，烤雞的香味隨風飄散，讓不少消費者聞香下車一嚐美味。

台三線豐勢路段炭烤鋼管雞飄香

台三線豐原市、石岡鄉路段道路旁，最近出現不少「炭烤鋼管土雞」，許多途經的民眾常受不了香噴噴的誘惑，聞香下車購買品嚐；業者表示，炭烤鋼管土雞的風味絕佳，假日可賣出二百多隻。

許多途經台三線豐勢路的民眾，發現路邊不時飄出陣陣的烤肉香，這是一名原來經營鋼管傢俱的江姓業者所研發的「炭烤鋼管雞」。業者指出，鋼管土雞的特色是使用台東鹿野的放山土雞，刷上用蒜頭、胡椒、等配料特製的醬汁，炭火現烤約一個半小時，吃起來肉質鮮嫩又有彈性，售價每隻三百五十元，假日一天可以賣出兩百多隻， 

  豐勢路上目前有多個「炭考鋼管雞」攤位，隨著休閒農業的熱潮，從豐原延伸到石岡、東勢，后里地區也有業者擺攤。江姓業者說，這是被生活逼出來的，原本他是開鋼管傢俱，很多工廠外移後，他又改開成衣工廠，沒想到成衣生意欠佳，只好拿現成的鋼管動腦筋，仿烤乳豬的方式進行炭烤土雞，所烤出的土雞肉質去油膩、又能保留肉質的鮮嫩，風味獨特。92.08.06