山城風雲錄

東勢鎮農會研發梨醋

  東勢鎮農會除了積極拓展高接梨內外銷管道外，也積極研發「脆片梨」、「梨醋」等梨子的加工品，以協助果農突破梨產業經營困境。總幹事劉興權表示，梨子加工品有助於調節市場數量與穩定價格。

　每當高接梨的盛產期，常因進口水果的競銷以及省產水果的多樣化之下，而影響及銷售情況。由於高接梨是東勢地區主要的高經濟果樹產業，梨農必須投下高成本，若遇上天候欠佳等因素，常造成血本無歸窘境。尤其，部份成熟果實遭風吹後表皮受創的次級品，果肉雖然甜美，卻因外觀的賣相欠佳，影響銷售情況，甚至乏人問津。

　總幹事劉興權指出，農會與食品加工廠合作，將這些賣相較差的梨子切成薄片，脫水製成「脆片梨」，酥脆的口感，去年推出以來獲得消費者的好評。今年新推出的「梨醋」，係以瓶裝方式分為六百毫升、三百毫升兩種，並採圓筒型包裝，售價分別是四百五十元、三百元，「梨醋」並投保一千二百萬元產品責任保險，讓消費者可安心食用。

　劉興權並指出，「梨醋」可加礦泉水或溫開水稀釋八至十二倍飲用。添加物均為天然原料，不含人工色素或防腐劑，民眾可依個人喜好加入蜂蜜或果糖。「梨醋」的酸度為百分之五，保存期限三年，上市以來，獲得消費者的好評。96.07.04