山城風雲錄

台中縣聽障生活無障礙發展協會設置的「蒙恩烘焙坊」，因應中秋節將屆，最近邀請五星級餐廳的大廚指導學做月餅；理事長潘信宏二十日表示，聽障人士都很用心的製作，希望民眾多訂購，給他們鼓勵。

　蒙恩烘焙坊理事長潘信宏指出，台中縣聽障者約有六千人，八成以上都是四十五歲的中高齡失業者，烘焙坊的學員平均年齡超過五十歲；之前，他們不但不識字，也不會手語、聽不見也不識字，聽語障礙加上文盲的處境，致使學員的生活處處是障礙，謀生相當困難。

協會把他們找出來並給予教育，經過一年半的訓練才成立「蒙恩烘焙坊」，提供他們謀生場所。最近更邀請金典酒店的大廚，指導棗泥松子與核桃豆沙月餅的做法，從包餡、壓模到烘烤全自己來，雖然手腳不利落，但學員們很用心學習，都說要靠自己力量做出好吃的月餅。

潘信宏表示，至今已接獲四千多個廣式月餅的訂單，即日起至二十七日前預訂聽障者自製的中秋節各項禮盒，不論金額大小均享九五折優待；希望民眾多購買，給這些自力更生的聽障人士支持、鼓勵。洽詢電話：（０四）二五七七０四一一。95.09.20