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抽驗麵製品均未檢出防腐劑殺菌劑

台中市食品藥物安全處日前派員到全市生鮮賣場、傳統市場、餐飲業等處，抽驗30件生麵條及30件煮熟麵，共60件麵製品，檢驗防腐劑、殺菌劑，結果全數合格。食安處表示，民眾購買麵條時，若發現沒有適當包裝或未存放在低溫環境，以及長時間擺放都沒出現酸敗狀況，就應留意是否可能有違法添加防腐劑，以確保購買食品的衛生安全。

食安處指出，這次抽檢的品項，生麵條部分包含白麵、拉麵與意麵等，煮熟麵則有加熱完成的油麵與烏龍麵條；檢驗麵條內是否添加苯甲酸、己二烯酸等12項防腐劑與殺菌劑，結果均未檢出。

食安處說明，生鮮麵條的含水量高，容易生長繁殖微生物，少數業者可能會添加防腐劑與殺菌劑，延長麵條的保存期限與保持外觀色澤；但目前食安法規範防腐劑與殺菌劑添加物不可用於麵粉製品，若過量添加且長期食用，可能出現食慾變差、體重減輕情形，並影響肝、腎功能及人體健康。呼籲，民眾可選擇信譽良好商家購買食品，並留意店家作業場所是否清潔衛生。若有任何食品安全衛生問題，可洽台中市食安處，洽詢專線04-22220655。2018.07.13（圖／台中市政府食安處提供）