中市首屆家政班地方特色創意料理5日登場
「臺中真情味、農情好滋味！」臺中市首屆田媽媽暨家政班地方特色創意料理一推出即造成轟動，吸引26隊踴躍報名參加，5日即將在市府陽明大樓進行對決，還邀請名廚阿基師擔任總評審，副市長徐中雄表示，活動精采熱鬧，除了推廣「吃在地、食當季」健康飲食概念，最重要是要讓各地了解臺中市美味食材。
臺中市首屆田媽媽暨家政班地方特色創意料理今(1)日在市府陽明大樓舉辦記者會，知名美食料理 家蔡季芳 老師現場示範「養生珍菇茶油飯」，她以創新不加油方式，簡單炒熱新社最好吃的「香菇」與「杏鮑菇」，料理雖然簡單但是香味十足，炒熟後最後拌入「茶油」與「五穀飯」，簡單好滋味，徐副市長試吃時，忍不住一口接一口，直誇「讚」。
徐副市長表示，首屆比賽一推出就造成轟動，吸引26隊熱烈報名參加，其中10隊由田媽媽報名參加，另外16隊由各區農會家政班報名，競爭相當激烈，比賽規定以臺中市各地區所生產之當令農特產品為食材，共有「新社特產香菇」、「月圓人團圓」及「阿母的手路菜」等三項主題，希望大家全力以赴，舉辦成功的話，明年將擴大舉辦。
「健康飲食必須三低一高」，他指出，三低是「低油、低糖、低油脂」，一高不是高血壓，而是「高纖維」，市府利用臺中市各地不同特色豐富食材，舉辦地方特色創意料理比賽，除了推廣「吃在地、食當季」健康飲食概念，最重要是讓各地了解臺中市美味食材。
記者會現場，參賽的10組田媽媽小秀身手，呈現各自招牌料理，除了精心擺盤，一道道色香味具全的料理，民眾品嚐後皆讚不絕口。
農業局表示，活動競賽訂於10月5日上午10時至下午4時30分，在市府陽明大樓一樓廣場舉辦，邀請名廚阿基師擔任總評審，並邀 蔡季芳 老師及高雄餐旅大學 謝旭初 老師擔任評審團，料理要求符合主題性、美味性、創意性、易再現性等，另整體擺盤、展示區布置及料理小故事均列為評分標準。
農業局指出，評審獎項計有家政班組冠軍1名、亞軍2名、季軍3名、佳作2名及田媽媽組冠軍、亞軍、季軍、佳作各取1名，評分後進行講評，將由阿基師親自示範料理，活動進行間並邀請大安區農會及清水區農會家政班進行表演，活動精采熱鬧。
最後活動並將全程實況錄影集結成冊及光碟，成為臺中市農特產品推廣行銷、家政班教育訓練及休閒樂活農業推展教材。2012.10.01（台中市政府新聞局）
留言列表
