衛生局抽驗37件市售茶飲輔導業者改善
為把關民眾茶飲安全，台中市政府衛生局日前抽驗37件市售茶飲，其中1件青草茶原料檢出農藥殘留不符規定，已通知業者下架；3件青草茶飲料大腸桿菌群超標，輔導業者改善後已複驗過關；1件青草茶飲料大腸桿菌不符規定，已函移源頭廠商管轄機關處理；至於咖啡豆、咖啡粉赭麴毒素檢驗，則全數符合標準。
市府衛生局自7月15日至31日，抽驗37件市售青草茶花茶原料、傳統青草茶飲料、咖啡豆及咖啡粉。12件青草茶花茶原料中，北區炎術飲料店販售的純桑荷葉茶，原料「荷葉」檢出農藥布芬淨(Buprofezin) 0.12 ppm、陶斯松(Chlorpyrifos) 0.15 ppm，依規均不得殘留，衛生局立即通知店家下架問題產品，不得販售。
炎術飲料店業者表示，荷葉原料由其自行購入使用，已將剩餘數十片原料退回上游，待另覓合格供貨商後，再販售該茶飲。此外，衛生局也已同步將檢驗不合格的荷葉，函移源頭廠商的管轄機關雲林縣衛生局，進行後續查辦。
而衛生局抽驗的9件傳統青草茶飲料，北區十八味涼茶的瓶裝「十八味養身茶」檢出大腸桿菌陽性，已函移源頭廠商的管轄機關高雄市政府衛生局，進行後續查辦。
中區陳記涼茶的「廿四味涼茶」檢出大腸桿菌群每毫升(克)大於1100 MPN、潭子區古早亭仙草甘茶專賣店的「仙草茶」檢出大腸桿菌群每毫升(克) 23 MPN、北屯區大同蔘藥行的「養肝茶」檢出大腸桿菌群每毫升(克) 93 MPN，均超出10MPN的標準值。
衛生局得知檢驗結果後，立即派員輔導業者製程、個人及環境衛生、食品盛裝器皿清潔消毒、溫度管制等衛生自主管理事項，經再次派員複查抽驗，全數複驗符合規定。
此外，此外衛生局也為咖啡飲品愛好者把關，抽驗市售咖啡豆及咖啡粉，共抽驗16件原料檢驗「赭麴毒素」，結果均未檢出，全數過關。
衛生局表示，青草茶飲的生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群等飲料類衛生指標菌，如超過標準，可能源自製造場所衛生欠佳、原料或成品儲存不當、操作員個人衛生不良、食品容器不潔等所致。
衛生局提醒，業者應重視原物料儲存、製作過程、環境衛生、冰箱儲存溫度管控及人員衛生習慣管理，從業人員手上有傷口時，應立即停止調理食物，避免污染食品，絕不可因貪圖作業方便，忽略製作細節。
此外，咖啡豆與咖啡粉在儲存或拆封後，若保存的環境溫濕度控制不當，則易受到「赭麴毒素A」汙染，赭麴毒素是赭麴黴菌屬（Aspergillus ochraceus）的代謝產物，民眾若喝下已遭到毒素汙染的食物或飲品，可能造成肝臟、腎臟毒性等，長期食用含有過量毒素的食物或飲品，易對健康造成危害。
衛生局長徐永年呼籲，茶飲業者平時應落實衛生自主管理，選擇合格安全的原物料供貨商，依《食品安全衛生管理法》第17條規定，業者販賣的食品及其容器、包裝等，應符合衛生安全及品質標準。違反者依同法第48條予以限期改正，屆期未改正者，可處新台幣3萬至300萬元罰鍰。業者自製飲品販售，須遵守良好衛生規範準則，以維護民眾的茶飲安全。2015.08.28（台中市政府新聞局）
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