山城風雲錄

抽驗滷味及關東煮1件產品不合格

  市府衛生局日前派員到全市四大超商、生鮮超市等處抽驗熟食滷味，包括關東煮、高麗菜捲、雞肉丸、煙霧蛋、鳳爪、雞胗等計20件，檢驗「一般食品衛生標準（大腸桿菌、大腸桿菌群）」。衛生局表示，檢驗結果1件初驗不符規定，賣場及源頭製造廠商已停產停售此產品，未來也將列管持續追蹤。

  衛生局指出，這次初驗與規定不符的產品，是太平區台灣楓康超市股份有限公司東平分公司抽驗的「楓康椒香鵝粉肝」，據該公司蘇姓主管說明該產品是委由台中市西屯區的食品公司製造。初驗時大腸桿菌群>1100MPN/g(標準<1000 MPN/g)，衛生局立即通知賣場下架違規產品，並請源頭製造商改善製程衛生，後經衛生局再派員復抽時，賣場及源頭廠商均已停售停產此產品，未來將列管持續追蹤，維護市民健康。

  另外，衛生局也抽驗料理常用的金針、筍乾、梅干菜等脫水蔬菜24件，檢驗漂白劑（二氧化硫）、殺菌劑（過氧化氫）；檢驗結果全數合格。

  衛生局指出，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值可能表示製作過程中衛生狀況不佳，原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、作業人員衛生習慣不佳或盛裝食品容器不潔等，提醒業者多加留意。

  衛生局長徐永年表示，食品業者產製食品若不符合食安法第17條中央訂定的衛生標準規定，可依同法第48條令業者限期改正，屆期不改正者，可處3萬元以上300萬以下罰鍰。提醒民眾購買關東煮或即食滷味時，可選擇信譽良好的商家，並留意產品販售區衛生狀況，是否有適當保溫保存及防塵措施，確保產品安全無虞。2016.11.21（台中市政府衛生局提供）